Les juliennes des dames

Les juliennes des dames, aussi appelées « juliennes des jardins » évoquent les jardins de grand-mères ou les jardins de curés par leur simplicité. De la famille des Brassicacées, les Hesperis matronalis embaument l’air d’un parfum subtil et délicat à la fin de la journée. Les fleurs, qui vont du blanc au mauve en fonction des variétés, dressent leurs épis jusqu’à plus d’un mètre. Ces bisannuelles à tendance vivace se plantent en hiver et peuvent se conserver jusqu’à l’année suivante en situation bien abritée.

Où et quand en voir à Giverny ?

Vers la deuxième et la troisième semaine du mois de mai, les juliennes des dames sont les reines du clos normand. Plantées en milieu de massifs bleus et blancs, avec des vivaces et des bulbes, elles assurent la transition entre les fleurs de printemps et les annuelles de l’été.

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